Pirotska peglana kobasica-vijagra napunila halu „Kej“

majstor

Sajam pirotske peglane kobasice, koju mnogi zbog njenih afrodizijačkih svojstava zovu pirotskom vijagrom, održan je u prepunoj hali „Kej” u Pirotu. Za najboljeg proizvođača peglane kobasice proglašen je Predrag Petrović iz ekipe restorana „Gazela”. Drugo mesto pripalo je restoranu „Boem”, a treće Milanu Saviću.

Učestvovalo je 37 izlagača, a sajam je posetilo rekordnih 3.000 posetilaca, od kojih oko 1.000 došlo iz susedne Bugarske.

Dodeljene su i tri nagrade publike, a za najlepši štand proglašeni su “Piroćanci”.
- Za dobru peglanu jako je važan izbor mesa i da se radi domaćinski i bez ikakve hemije. Nema tajni u njenoj pripremi, osim u začinima. Pravimo je samo za kućne potrebe od junećeg, ovčijeg, kozjeg i malo magarećeg mesa – kaže Predrag Petrović u ime četvoročlane ekipe “Gazele”.

Promoter Sajma bio je svetski putnik Slobodan Mićić. Kaže da je proputovao čitav svet, bio u 180 zemalja, probao specijalitete svetskih kuhinja, ali peglanu kobasicu nikada nije imao prilike da proba.
- Ona je zaista neverovatna. Piroćanci moraju da je zaštite, ali i da povećaju proizvodnju. Jedina zamerka je što sajam traje samo jedan dan – rekao je Mićić.

Direktor Turističke organizacije Pirot Bratislav Zlatkov najavljuje da će od naredne godine Sajam trajati dva dana.
- Prijatno smo iznenađeni posetom.

 

Osim peglane, promovisaćemo i pirotsko jagnje, staroplaninska jela i druge specijalitete našeg kraja po kojima smo poznati širom zemlje, ali i u inostranstvu. O tome svedoči i veliki broj posetilaca iz Bugarske – kaže Zlatkov.
Sajam je obišao i ministar finansija i privrede Mlađan Dinkić i razgovarao s proizvođačima. Rekao je da je potrebno zaštititi geografsko poreklo proizvoda, o čemu se uveliko razmišlja.
Na Sajmu su svoje mesto imali i proizvođači kačkavalja i sira, ćilima i drugih ručnih radova.
Direktor industrijskih aktivnosti kompanije “Tigar tajers” francuskog “Mišlena” u Pirotu Bruno Mason je organizovao prezentaciju francuskih vina i sireva.